楊枝甘露滿記甜品

基本介紹

• 中文名：楊枝甘露滿記甜品
• 主要食材：芒果，西米
• 分類：甜點，廣式甜點，零食，甜品，芒果，下午茶，滿記

用料

材料	用量
芒果	3個
西米	適量
淡奶油
冰糖	10粒
椰子汁	一罐
沙田柚	一個

做法

1. 先煮糖液，煮好備用。耗時大概幾分鐘。沒有拍圖，我用的是這種冰糖，加100ml水把冰糖煮化就好。（沒有量杯可以用益力多的瓶子取代！）
2. 半鍋清水，燒開，再放入小西米，轉小火慢慢煮25分鐘左右，此時西米中間的芯還略有一點白，關火燜5-10分鐘至完全透明。
3. 在等西米煮熟的時候，就可一邊芒果切粒了，切好一碗，留部分備用。
4. 另外一部分芒果連同糖液、淡奶油、椰子汁（喜歡喝稠的同學可以倒少點椰子汁，奶油放多點會很香，我很喜歡!）
5. 我用的奶油是這種"多美鮮咖啡奶油"，一小1盒就是10g。可以用雀巢三花淡奶油或者其他奶油代替喔！這一步是關鍵，一定要有奶油吃起來才好吃！
6. 這時候西米差不多都變透明了，撈出西米沖冷水過濾備用。多過濾幾遍。（這樣吃起來很Q！）
7. 最後就是把西米、打好的芒果汁倒進碗裡，再加芒果和沙田柚點綴，再入冰櫃冷藏2小時就好啦！也可以放在冷凍層，這樣比較快，但是記得半小時後就要拿出來了！