楊振泉，博士、教授、博導，現任揚州大學食品科學與工程學院院長。
基本介紹
- 中文名：楊振泉
- 畢業院校：揚州大學
- 職業：教師
- 學位/學歷：博士
教育經歷,工作經歷,研究方向,主持項目,橫向項目,發表論文,授權專利,獲獎記錄,
教育經歷
1994年9月至1998年7月，揚州大學，食品科學與工程，工學學士
2001年9月至2004年7月，揚州大學，生物化學與分子生物學，理學碩士
2006年9月至2010年7月，揚州大學，預防獸醫學（人獸共患病與食品安全方向），農學博士
工作經歷
1998年8月至2001年8月，揚州大學農學院，政治輔導員
2001年8月至2005年8月，揚州大學食品科學與工程學院，助教
2005年8月-2011年8月，揚州大學食品科學與工程學院，講師；期間：2009年12月起擔任食品科學與工程系教工黨支部書記
2011年8月-2017年8月，揚州大學食品科學與工程學院，副教授；期間：2011年7月-2012年3月美國北卡羅來納州立大學訪問學者；2012年4月至-2013年4月揚州大學教務處處長助理；2013年4月至-2017年12月擔任食品科學與工程專業副主任、食品質量與安全專業主任、食品科學與工程系主任、院長助理
2017年8月至2022年8月，揚州大學食品科學與工程學院，教授；期間：2017年12月-2018年3月美國加州大學戴維斯分校訪問學者；2018年2月-2022年8月揚州大學食品科學與工程學院副院長；
2022年8月，揚州大學食品科學與工程學院院長
研究方向
1、功能乳酸菌發掘及其在有害生物因子生態防控中的套用
2、食品生物有害因子快速檢測技術與套用
主要講授課程
1、食品檢驗檢疫學（本科生）
2、食品安全案例（研究生）
主持項目
1、國家自然科學基金面上項目：乳酸菌表面蛋白中樹突狀細胞TLR2配體的分離鑑定及其介導的免疫活化效應研究（31371806），主持，已結題
2、國家自然科學基金青年項目：Tn917轉座子介導的益生菌L. casei LV355免疫調節相關基因的遺傳篩選（30901047），主持，已結題
3、十三五科技部國家重點研發計畫：心腦血管疾病營養及行為干預關鍵技術及套用策略研究（2016YFC1300200），子課題主持，已結題
4、十二五國家重大科技支撐計畫課題：特色乳資源研究開發與產業化示範（2013BAD18B12），子課題主持，已結題
5、國家“863”項目：益生菌定向篩選與套用關鍵技術研究（2007AA10Z357），子課題主持，已結題
6、江蘇省蘇北科技發展計畫：速凍熟制龍蝦生產中微生物控制及物理減菌技術的研發與套用（BC2013438），主持，已結題
7、江蘇省自然科學基金項目：轉座子介導的乾酪乳桿菌 LV355免疫調節相關基因的遺傳篩選（BK2009191），主持，已結題
8、江蘇省高校自然科學研究重大項目：益生菌發酵乳生物活性肽分離鑑定及免疫調節作用研究（15KJA550004），主持，已結題
9、江蘇省科技支撐計畫：食源性致病弧菌特異性分子信標的研製及高通量快速檢測與溯源體系建立（BE2013733），技術主持，已結題
10、江蘇省重點實驗室開放項目：發酵乳製品中免疫調節肽的鑑定及其益生菌富集技術的研究（K13053），主持，已結題
橫向項目
1、《中國居民膳食指南(2016)》在餐飲業的套用與評估研究，中國紅十字基金會（40萬）（技術主持）
2、具有肥大細胞活性調節作用的纖毛型鼠李糖乳桿菌LRYZU021及其套用，專利轉化（25萬）（主持）
3、一種益生菌產品中活性鼠李糖乳桿菌快速分離與計數方法，專利轉化（10萬）（主持）
發表論文
1、Xiang-feng Zheng , Fang-ping Xia , Jiang Li , Ling-li Zheng , Sheng-qi Rao , Lu Gao , Zheng-quan Yang*. Reduction of ochratoxin A from contaminated food by Lactobacillus rhamnosus Bm01. Food Control，143 (2023)，109315.
2、Wenyuan Zhou, Hua Wen, Yajie Li, Yajun Gao, Xiangfeng Zheng, Lei Yuan, Guoqiang Zhu，Zhenquan Yang*. Whole-Genome Analysis Reveals That Bacteriophages Promote Environmental Adaptation of Staphylococcus aureus via Gene Exchange, Acquisition, and Loss. Viruses, 14（2022）, 1199.
3、Xiang-feng Zheng , Ling-li Zheng , Fang-ping Xia , Wan-ning Wei , Shi-yi Wang , Sheng-qi Rao, Lu Gao, Zhen-quan Yang*. In vivo evaluation of the toxicity of patulin degradation products produced by Lactobacillus casei YZU01. Biological Control，169 (2022)，104878.
4、Sheng-qi Rao, Ru-yi Zhang, Rui Chen, Ya-jun Gao, Lu Gao, Zhen-quan Yang*. Nanoarchitectonics for enhanced antibacterial activity with Lactobacillus buchneri S-layer proteins-coated silver nanoparticles. Journal of Hazardous Materials，426 (2022)，128029.
5、Fedrick C. Mgomi, Lei Yuan, Yang Wang，Sheng-Qi Rao, Zhen-Quan Yang*. Physiological properties, survivability and genomic characteristics of Pediococcus pentosaceus for application as a starter culture. International Journal of Dairy Technology，2022， 75 (3)：588-602
6、Cao-wei Chen, Lei Yuan, Yuan-song Zhang, Fedrick C. Mgomi, Yang Wang, Zhen-quan Yang*, Xin-an Jiao. Comparision of biological and genomic characteristics of five virulent bacteriophages against Enterobacter hormaechei. Microbial Pathogenesis，162 (2022)，105375.
7、Fedrick C. Mgomi，Lei Yuan，Cao-wei Chen，Yuan-song Zhang，Zhen-quan Yang*. Bacteriophages: A weapon against mixed-species biofilms in the food processing environment. J Appl Microbiol. 2021，133(4)：2107-2121.
8、Xiang-Feng Zheng, Zhen-quan Yang*, Hui Zhang, Wen-Xi Jin, Cui-Wen Xu, Lu Gao,Sheng-Qi Rao, Xin-an Jiao. Isolation of virulent phages infecting dominant mesophilic aerobic bacteria in cucumber pickle fermentation. Food Microbiology， 86 (2020)，103330.
9. Xiang-feng Zheng, Wan-ning Wei, Sheng-qi Rao, Lu Gao, Hua-xiang Li, Zhen-quan Yang*.Degradation of patulin in fruit juice by a lactic acid bacteria strain Lactobacillus casei YZU01. Food Control， 112 (2020)，107147.
10. Sheng-qi Rao, Guang-wei Xu, Hua-wei Zeng, Xiang-feng Zheng, Qin Hu, Qing-yan Wang, Zhen-quan Yang* ，Xin-an Jiao*. Physicochemical and antibacterial properties of fabricated ovalbumin–carvacrol gel nanoparticles. Food Funct, 2020,11：5133–5141.
11. Yu Xue，Dong-lei Jiang，Qin Hu， Sheng-qi Rao，Lu Gao，Zhen-quan Yang*. Electrochemical Magnetic Bead-Based Immunosensor for Rapid and Quantitative Detection of Probiotic Lactobacillus rhamnosus in Dairy Products. Food Analytical Methods，2019，12:1197–1207.
12. Qin Hu, Lu Gao, Sheng-qi Rao, Zhen-quan Yang*, Tao Li, Xiaojuan Gong*. Nitrogen and chlorine dual-doped carbon nanodots for determination of curcumin in food matrix via inner filter effect. Food Chemistry，280 (2019)，195–202.
13. Zhen-quan Yang, Xiao-ya Tao Hui Zhang, Sheng-qi Rao, Lu Gao，Zhi-ming Pan, Xin-an Jiao. Isolation and characterization of lytic phages against Shewanella baltica and Shewanella putrefaciens, and their application for biopreservation of chilled channel catfish (Ictalurus punctatus). International Journal of Food Microbiology, 2019, 292: 107–117.
14. Zhen-quan Yang, Yu Xue, Sheng-qi Rao, Mi Zhang, Lu Gao, Yong-qi Yin, Da-wei Chen, Xiao-hui Zhou, Xin-an Jiao. Isolation of Probiotic Piliated Lactobacillus rhamnosus Strains from Human Fecal Microbiota Using SpaA Antiserum-Based Colony Immunoblotting. J. Microbiol. Biotechnol. 2017, 27(11)：1971–1982.
15. Zhen-quan Yang, Yong-feng Wei, Sheng-qi Rao,Lu Gao，Yong-qi Yin，Feng Xue, Wei-ming Fang, Rui-xia Gu, Xin-an Jiao. Immunomagnetic separation combined with colony immunoblotting for selective enrichment and detection of piliated Lactobacillus rhamnosus strains. Journal of Applied Microbiology，2016，121 (5)：1406-1415.
16. Zhen-quan Yang, Xia Meng, Frederick, Jr. Breidt*, Lisa L. Dean, Fletcher M. Arritt. Effects of acetic acid and arginine on pH elevation and growth of Bacillus licheniformis in an acidified cucumber juice medium. Journal of Food Protection，2015，78 (4)：728-737.
17. Zhen-quan Yang, Cai-juan Jin, Lu Gao, Wei-ming Fang, Rui-xia Gu, Jian-ya Qian, Xin-an Jiao. Alleviating effects of Lactobacillus strains on pathogenic Vibrio parahaemolyticus-induced intestinal fluid accumulation in the mouse model. FEMS Microbiology Letters，2013， 339 (1)：30-38.
18. Zhen-quan Yang, Xin-an Jiao*, Ping Li, Zhi-ming Pan, Jin-lin Huang, Rui-xia Gu, Wei-ming Fang, Guo-xiang Chao. Predictive model of Vibrio parahaemolyticus growth and survival on salmon meat as a function of temperature. Food Microbiology，2009, 26 (6)：606-614.
19. Zhen-quan Yang, Xin-an Jiao*, Xiao-hui Zhou, Guo-xiang Cao, Wei-ming Fang, Rui-xia Gu, Isolation and molecular characterization of Vibrio parahaemolyticus from fresh, low-temperature preserved, dried, and salted seafood products in two coastal areas of eastern China. International Journal of Food Microbiology，2008,125(3)：279-285.
20. Zhen-quan Yang, Qiao-quan Liu, Zhi-ming Pan, Hen-xiu Yu, Xin-an Jiao*.Expression of the fusion glycoprotein of newcastle disease virus in transgenic rice and its immunogenicity in mice. Vaccine，2007,25(4)：591-598.
授權專利
1、一種益生菌產品中活性鼠李糖乳桿菌快速分離與計數方法（ZL201510204220.0），授權發明專利，中國，第一發明人。
2、一株高凝聚性戊糖片球菌及其在淨化水體中副溶血性弧菌中的套用（ZL201410780421.0），授權發明專利，中國，第一發明人。
3、一種鼠李糖乳桿菌噬菌體的快速檢測方法（ZL201811234775.X），授權發明專利，中國， 第一發明人.
4、一株具有肥大細胞活性調節作用的纖毛型鼠李糖乳桿菌LRYZU021及其用途（ZL201811213543.6），授權發明專利，中國，第一發明人。
5、一種鼠李糖乳桿菌免疫磁珠電化學感測器檢測方法（ZL201711097367.X），授權發明專利，中國，第一發明人。
6、一種發酵乳中免疫活性肽及其富集方法和套用（ZL201810417049.5），授權發明專利，中國，第一發明人。
7、一株高效降解嘌呤的鼠李糖乳桿菌YZULr026及其應（ZL 202011250373.6），授權發明專利，中國，第一發明人。
8、一種能夠特異性識別阪崎腸桿菌存活細胞的快速定量檢測方法及其引物（ZL 202010979402.6），授權發明專利，中國，第一發明人。
9、一種副溶血性弧菌噬菌體及其在檢測副溶血性弧菌大流行株活細胞含量中的套用（ZL2020107517315），授權發明專利，中國，第一發明人。
10、霍氏腸桿菌噬菌體P.A-5及其製備方法和用途（ZL202010981364.8），授權發明專利，中國，第一發明人。
獲獎記錄
1、2021年12月，餐食規模化加工高發性致病（腐）菌高效綠色防控技術，全國商業科技進步一等獎
2、2020年10月，食品質量與安全專業新工科寬口徑人才培養模式改革，揚州大學教學成果一等獎
3、2021年12月，食品檢驗檢疫學，江蘇省一流本科課程
4、2014年1月，重要食源性人獸共患病傳播生態規律及防控技術，教育部科技進步一等獎
5、2013年11月，益生菌及其發酵乳加工關鍵技術與產業化，中華農業科技進步二等獎
6、2012年12月，江蘇省高校“青藍工程”優秀青年骨幹教師
7、2012年2月，益生菌及其發酵乳加工關鍵技術及產業化，江蘇省科技進步二等獎
8、2011年11月，江蘇省優秀博士學位論文
9、2011年1月高品質液態乳加工關鍵技術研究與新產品開發，全國商業科技進步一等獎
10、2007年3月，新型發酵乳產品研究，江蘇省科技進步三等獎
