楊家鍋貼

鍋貼饃是中國的傳統飲食，屬於麵食。在中國各個地區鍋貼饃的做法千奇百怪，口味也不盡相同。

基本介紹

• 中文名：楊家鍋貼
• 起源於：湖北襄陽

鍋貼介紹

楊家鍋貼起源於湖北襄陽，在傳統饅頭的基礎上進行了改良加工，對爐灶的外觀和功能也加以修改，使得它的功能更強大，用火更均勻，做出來的鍋貼更香脆。除此以外，在麵粉的發酵和做工上也有本質的變化。麵粉是純粹的老面發酵，純手工製作。這樣保證了饅頭的食用安全性，純手工製作保證了饅頭的口感和勁道。