椰香芝麻乳酪蛋糕

椰香芝麻乳酪蛋糕

基本介紹

  • 中文名:椰香芝麻乳酪蛋糕
  • 主要食材:奶油乳酪,無鹽奶油
  • 分類:蛋糕,甜點,烘焙,下午茶
用料,做法,

用料

材料
用量
奶油乳酪
150g
無鹽奶油
20(我沒加)
牛奶
45ml(我換成椰奶)
細砂糖
35g
蛋黃
1.5個(約25g)
蛋白
1.5個(約57g)
低筋麵粉
1大勺+1小勺
椰漿粉
3大匙
黑芝麻
1/2大匙

做法

1. 乳酪加一半糖,隔熱水軟化拌至順滑,加入蛋黃,拌勻,分兩次加入椰奶拌勻
2. 蛋白加另一半糖,打發至接近濕性發泡
3. 取1/3蛋白霜加入1,拌勻
4. 篩入低粉和椰漿粉,拌勻
5. 加入剩餘的蛋白霜到4中,拌勻
6. 加入黑芝麻,稍拌勻,裝入模具
7. 烤盤注熱水1CM左右高,放入模具
8. 烤箱中下層,150度,50分鐘

熱門詞條

聯絡我們