椰香紅豆沙冰

椰香紅豆沙冰是一道甜點，主要原料是紅豆、白砂糖、椰粉。

基本介紹

• 中文名：椰香紅豆沙冰
• 原料：紅小豆100g、白砂糖60g
• 配料：糯米粉5g
• 做法：紅小豆提前用清水浸泡一晚

原料

紅小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少許

做法

1、紅小豆提前用清水浸泡一晚；

2、將浸泡過的紅小豆洗淨；

3、紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水；

4、將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖；

5、攪拌至砂糖融化，取2/3紅小豆及部分湯水放入攪拌機；

6、將紅小豆打成細膩的紅豆沙；

7、打好的紅豆沙倒回湯鍋，攪勻後加入椰粉；

8、待水重新煮沸，分次加入糯米粉；

9、攪拌均勻，熬至湯汁濃稠，倒入碗中，冷卻後放入冰櫃冷凍1至2小時，吃時攪勻，加入切碎的木瓜丁即可。