椰香木耳雙花菜

椰香木耳雙花菜是一道以木耳、 花椰菜、菜花、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：椰香木耳雙花菜
• 主要食材：木耳，西花椰菜，菜花胡蘿蔔
• 配料：玉米粒、椰漿
• 調料：鹽、雞精、水澱粉
• 工藝：炒

原料

木耳一把 花椰菜半棵 菜花半棵 胡蘿蔔半根 玉米粒50克 椰漿200ml 鹽1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）水澱粉2湯匙（30ml）

做法

（1）木耳用適量溫水浸泡，軟化後，徹底清洗乾淨，瀝乾水份備用。花椰菜和菜花擇成小朵後洗淨瀝乾。胡蘿蔔去皮洗淨後，切末。

（2）炒鍋中放油，加熱至7分熱，將花椰菜和菜花放入翻炒片刻後，倒入椰漿，改用小火將菜煮軟，再放入木耳，玉米粒和胡蘿蔔末，加鹽和雞精翻炒均勻後繼續煮3分鐘，用水澱粉勾芡即可。

超級囉嗦：

**椰漿在超市有售，買不到的話，可以用椰汁或牛奶代替。

**木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。