椰蓉葡萄乾酥餅

蛋黃打散，分次加入黃油中打勻，把低粉和椰蓉篩入黃油和成團，把朗姆酒泡過的葡萄乾切碎加入麵團。

基本介紹

• 中文名：椰蓉葡萄乾酥餅
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：烤
• 所需時間：三刻鐘

簡介

製作難度：簡單

所用廚具：烤爐

營養分析

1. 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2. 葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

食材明細

黃油 100g

低粉 160g

糖 50g

葡萄乾 80g

朗姆酒 少許

蛋黃 2個

椰蓉 30g

做法

1.黃油室溫軟化，手動攪打均勻

2.加入糖繼續打勻

3.蛋黃打散，分次加入黃油中打勻

4.把低粉和椰蓉篩入黃油和成團

5.把朗姆酒泡過的葡萄乾切碎加入麵團

6.將和好的麵團切成小份

7.將小份麵團搓成球，放入烤盤

8.將小份麵團揉成小球，放入烤盤

9.先去把烤箱預熱，把小球刷上蛋液

10.入烤箱開烤，上下火，170度，中層烤25分鐘，關火後別開烤盤燜上十分鐘。