椰蓉紅豆糕

基本介紹

• 中文名：椰蓉紅豆糕
• 主要食材：紅豆，糖

用料

材料	用量
紅豆	500g
糖	按喜好
水	蓋過紅豆
油	按喜好（我沒用）
椰蓉	少許
模具	5og的模具

做法

1. 紅豆泡上幾小時，可用高壓鍋我用的小鍋，鍋內放入紅豆加水煮開，不開蓋放幾小時。再次煮開放上幾小時（有時間就多放，沒時間就少放）。

2. 紅豆煮好去水後打爛，我直接用大勺子壓壓的。紅豆泥加糖加油（我沒加油）用小鍋邊加熱邊攪拌，沒什麼水份就好了。

3. 紅豆泥放涼後，根據模具克重稱重分成小份，我的模是50克的我每個44克左右，感覺50高了點。搓成圓球狀放入準備好的椰蓉里滾一圈，都沾上就行，放模具里壓一下成型。椰蓉紅豆糕做好了，香香的。