椰蓉戚風紙杯小蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰蓉戚風紙杯小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，水
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	4個
水	50克
鹽	小勺
低筋麵粉	75克
玉米油	35克
細白砂糖	60克
玉米澱粉	8克
椰蓉	少許

做法

1. 雞蛋分離到各盤中
2. 蛋黃盤中加入水，油，鹽攪拌均勻
3. 篩入低筋麵粉跟玉米澱粉，翻拌均勻
4. 細白砂糖分三次加到蛋清中打發
5. 這是打發好的蛋白霜
6. 取三分一蛋白霜進蛋黃糊翻拌均勻，再把蛋黃糊全部倒進蛋白霜里翻拌均勻
7. 把蛋糕糊倒入紙杯中，輕輕震一下，撒上椰蓉
8. 把蛋糕送入預熱好溫度的烤箱，上下火175度，烘烤25分鐘
9. 因為面上撒了椰蓉，所以烤出來的紙杯蛋糕表面金燦燦的