椰蓉奶黃吐司脆條

基本介紹

• 中文名：椰蓉奶黃吐司脆條
• 主要食材：切片吐司，椰蓉
• 分類：甜食，下午茶，早餐，吐司

用料

材料	用量
切片吐司	適量
椰蓉	50g
黃油	20g
食用油	40g
雞蛋	1個
白砂糖	40g
鹽	2g
泡打粉	5g
低粉	20g
牛奶	20g左右

做法

1. 製作椰蓉奶黃醬，先將黃油隔水融化，冷卻至室溫後和食用油混勻

2. 另用一碗，充分打散雞蛋，將蛋液分次加入油類混合物，每次都確保蛋液和油充分混合後再繼續加入

3. 將白砂糖、鹽加入油蛋混合物，攪拌均勻

4. 將泡打粉、低粉過篩加入油蛋混合物中，用勺子或橡皮鏟翻拌均勻直至沒有乾粉，如果感覺略乾可以加少量牛奶幫助翻拌，切忌不要使勁攪拌，以免麵粉上勁

5. 加入椰蓉繼續翻拌，可通過加牛奶的方式調節椰蓉奶黃醬的稀稠度，如果牛奶加多了就再加些椰蓉，直到混合物達到濃稠不流動的狀態

6. 將混合好的椰蓉奶黃醬抹在吐司上，烤箱預熱150-180度，烤10-15分鐘，直至椰蓉醬顏色加深至金黃，吐司變乾脆

7. 將烤好的吐司片取出，可以直接吃，也可以改刀切成細條，配上一杯咖啡，enjoy！