椰蓉奶酥夾心瑪芬

椰蓉奶酥夾心瑪芬是以低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：椰蓉奶酥夾心瑪芬
• 分類：馬芬，酥
• 主要食材：黃油（奶酥），奶粉（奶酥）

用料

材料	用量
黃油（奶酥）	20g
奶粉（奶酥）	25g
全蛋液（奶酥）	5g
糖粉（奶酥）	10g
低筋麵粉	150g
白砂糖	40g
泡打粉	9g
全蛋液	30g
植物油	45g
牛奶	120g
蜂蜜（可省）	20g
椰蓉	適量

做法

1. 【做奶酥】黃油軟化加糖粉打發，加入蛋液攪拌均勻。

2. 【做奶酥】篩入糖粉攪拌均勻最終形成塊狀物。揉成長條裝，用保鮮膜裹好後冷藏備用。

3. 牛奶，植物油，蛋液混合，攪拌均勻。

4. 篩入低筋麵粉，泡打粉，白砂糖攪拌均勻。

5. 加入蜂蜜繼續攪拌。（可省）

6. 把做好的奶酥塊拿出來分成幾小塊（具體大小根據自己用的模具的大小酌情分配）。

7. 先在每個模具下面抹上薄薄一層步驟5中做好的麵糊，然後把奶酥塊放上去，再繼續向模具中加入麵糊。5、6分滿即可。撒上一層椰蓉。

8. 放入烤箱烘焙。180度，中層。15分鐘左右。