椰蓉包

清淡香甜，味美可口，色澤誘人，令人垂涎的飯後甜點。

基本介紹

• 中文名：椰蓉包
• 主要食材：低筋麵粉
• 輔料：泡打粉
• 調料：糖 鹽

原料：水240克，蛋黃300克，油28克，低筋麵粉375 克，泡打粉4.5克，蘇打粉4.5克，蛋白600克，糖510克，鹽3克；

椰蓉：黃油70克，糖155克，雞蛋175克，牛奶110克，椰絲170克。

做法：

1.蛋黃打勻，加糖打發，再放色拉油慢速拌勻。

2.低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉倒入1中拌勻。

3.蛋白打勻分次加糖打發。

4.取3項中的1/3加進2中，拌勻後，再倒入3中另2/3，拌勻即可裝進烤盤。

5.雞蛋去殼，加糖攪散，再加入牛奶、椰絲攪拌均勻。

6.黃油隔水融化後，倒入5攪拌勻。

7.烤箱調至180℃預熱10分鐘，將6澆在4上放進烤箱烘烤30分鐘。吃時澆蜂蜜。