椰菜炒蝦米肉片

椰菜炒蝦米肉片

椰菜炒蝦米肉片是一道菜品,主料是捲心菜、豬肉、乾蝦米等,配料是醬油生粉、糖等。豬肉中含有維生素B1,對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞,增強體質,都有重要的作用。

基本介紹

  • 中文名:椰菜炒蝦米肉片
  • 分類:家常菜
  • 口味:鮮鹹
  • 主要食材捲心菜豬肉
所需食材,主料,醃料,製作方法,做法一,做法二,食用須知,

所需食材

主料

捲心菜1個,切絲或件,洗淨,豬肉230克,切片,乾蝦米6-8顆,泡軟,洗淨,油適量

醃料

醬油生粉、糖、鹽、水和油適量

製作方法

做法一

1、發酵粉 和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用

做法二

1.豬肉先用醬油、糖、鹽先醃10分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘。
2.快火下油起鍋,炒熟豬肉,盛起備用。
3.快火下油起鍋,炒香捲心菜,加少許鹽炒至軟,加回豬肉,乾蝦米略炒,加約1杯水,燜2-3分鐘,先嘗味,不夠味才加少許鹽調味即成。

食用須知

如果吃肉時再伴一點大蒜,可以延長維生素B1在人體內停留的時間。
豬肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食則助熱,使人體脂肪蓄積,身體肥胖,或血脂升高,以致動脈粥樣硬化,產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

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