椰菜又叫捲心菜 (cabbage)，學名結球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，包菜 也叫包心菜，捲心菜日文稱為野菜，廣西地區稱之為椰菜（用其做的椰菜酸是酸料里比較好吃的一種），還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。
基本介紹
- 中文名：椰菜提取物
- 外文名：Broccoli P.E
- 規格：10:1 20:1
- 外觀：淺棕綠色粉末
椰菜提取物
提取來源：椰菜學名結球甘蘭，簡稱甘蘭。其別名很多，如洋白菜、捲心菜、圓白菜、包菜、茴子白等。原產歐洲地中海沿岸 ，初為野生品種，不結球，但很早就被栽培食用。
檢測方法：薄層色譜
包裝：鋁箔袋或紙板桶
保質期：24月
功用主治：具有很強的抗氧化能力 可以減少自由基所導致的氧化壓力，對於致癌因子有解毒作用。青花菜萃取物中 sulforaphane可以抑制腫瘤因子導致的腫瘤形成過程。
捲心菜來自歐洲地中海地區是西方人最為重要的蔬菜之一，屬於十字花科。捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用.
