椰絲花捲

基本介紹

• 中文名：椰絲花捲
• 主要食材：麵粉，發酵粉
• 分類：花捲

用料

材料	用量
麵粉	500克
發酵粉	5克
清水	240克
細鹽	1克

做法

1. 1.用清水將酵母和細鹽融化

2. 2.將酵母水沖入麵粉中，用筷子攪拌成面絮

3. 3.用手將面絮揉成光滑的麵團

4. 4.夏天發麵，蓋上一塊濕布，餳1個小時左右，發至兩倍大即可

5. 5.將發酵好的麵團,反覆揉搓後,擀成3毫米厚度的薄面片

6. 6.在面片上刷上一層色拉油，鋪滿椰絲

7. 7.將面片捲起來，用刀切成每個寬4厘米左右的小麵團卷。最後筷子壓下整形