椰絲球麵包

椰絲球麵包是一道美食，由老麵團等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：椰絲球麵包
• 主要原料：老麵團 200克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

食材明細

材料

老麵團 200克

高粉 150克

紅糖 35克

鹽 3克

酵母 3克

水 55克

椰絲 適量

雞蛋 40克

黃油 10克

製作方法

1、準備材料。

2、後油法將材料混合揉成有彈性的麵團。

3、蓋蓋在室溫中發酵至2倍大。（現在是12月中旬發了18個小時左右）

4、排氣分割成50克/個的劑子。

5、鬆弛20分鐘後滾圓，表面刷上蛋液，裹上椰絲。

6、每個均勻的沾上椰絲 抖掉多餘的 放在烤盤上

7、放到預熱過的烤箱中，加碗沸水的狀態下，醒至2倍大。

8、然後移掉那碗水，放到預熱過的烤箱中180度16分鐘。