椰絲奶黃餡

椰絲奶黃餡，以澄粉、椰絲等為主料的餡料。

基本介紹

• 中文名：椰絲奶黃餡
• 分類：餡
• 主要食材：黃油，糖

用料

材料	用量
黃油	60克
糖	100克
雞蛋	100克（2個）
鮮奶	130克
奶粉	30克
澄粉	60克
椰絲	40克

做法

1. 黃油融化，加入糖和打散的蛋液，攪拌均勻。
2. 加入牛奶攪拌均勻。
3. 篩入澄粉和奶粉，攪拌至無顆粒。
4. 加入椰絲
5. 隔水蒸至水開，將凝固的部分攪拌開，繼續蒸！
6. 每隔三分鐘攪拌一下，直至沒有液體全部凝固成型。
7. 蒸好後拿出來晾涼就可以用啦！