椰絲夾心戚風蛋糕

用料

1. 根據戚風蛋糕的製作方法製作好蛋糕麵糊，蛋白打發到濕性發泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙或者錫紙的8寸烤盤。

2. 把麵糊儘量抹平。

3. 用手端起烤盤，用力的震兩下，讓蛋糕糊內部的大氣泡跑出。

4. 把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火175度，烤15分鐘左右，烤到表面金黃色即可。出爐以後脫模，並把四周的蛋糕紙撕開，等待蛋糕冷卻。

5. 冷卻後根據自己喜歡的大小切塊，先取一塊蛋糕的反面先塗上一層薄薄的煉奶，平鋪撒上適量椰蓉，又再塗上一層薄薄的煉奶(此舉才能容易沾上另外一塊蛋糕定型)，取一塊同等大小蛋糕正面朝自己覆蓋上。喜歡椰子味再香一點或者裝飾的童鞋可以在蛋糕表面再塗上一層薄薄的煉奶，撒上適量椰蓉即可。