椰絲塔

基本介紹

• 中文名：椰絲塔
• 原料：混酥麵團500克
• 製作工藝：制餡：成形熟制
• 成品特點：色澤金黃，椰絲味濃。

原料

混酥麵團500克、椰絲250克、白糖375克、雞蛋175克、黃油50克。

製作工藝

1．制餡：白糖、黃油、椰絲、雞蛋放在一起拌勻成餡心，團成30個小圓球待用。

2．成形：將混酥麵團擀成薄片，再用花邊模具刻成30個小圓片，按放在每個小盞模子內，每個模子內放一個餡心即成生坯。

3．熟制：烤箱溫度升至150。C時，生坯放入烤箱內烤15分鐘即成。

成品特點

色澤金黃，椰絲味濃。

關鍵工序

1．和制好混酥麵團。

2．制好餡心。