椰皇酥，材料有水皮：低筋麵粉1000克、高筋麵粉750克、細白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克油心、片狀瑪琪琳1000克。
基本介紹
- 中文名：椰皇酥
- 外文名：Coconut pastry
- 主要原料：低筋麵粉，高筋麵粉，片狀瑪琪琳，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 調料：細白糖
步驟方法
將壓薄的起酥皮分切2塊，1塊9厘米寬，1塊12厘米寬。將椰子餡捏成條狀，放在9厘米寬的酥皮中間。在兩邊掃上蛋黃液。將另一塊酥皮包上。再用尺子將兩邊壓緊。分切成每件寬5厘米。排於烤盤內，鬆弛30分鐘。表面掃上蛋黃液，放入爐以上火170°C,下火150°烘烤，待上色後熄火，焗透後出爐即可。
