【配方】白髮粉5克，吉土粉3克，荸養400克，荸薺粉、冰糖各200克，椰汁、植物油各適量。
【製作】
1.先將白髮粉、吉土粉、水、油放人碗內調勻；荸薺洗淨， 抹乾拍碎。荸薺粉放人空碗內，加人水，調勻成荸薺粉漿；冰糖 拍碎。
2.鍋置於武火上，加入水，水沸後，加入冰糖及椰汁略
煮後 再加人荸薺片
煮沸，隨即將糖水倒人荸薺粉漿內，快速攪
拌均勻 成半生熟椰汁荸薺漿。
3.將椰汁荸薺漿倒人已抹油
蒸糕盆內，以大火隔水
蒸約30分 鐘至熟，取出攤凍，切條後，蘸上脆漿料，放入滾油內
炸至微金 黃及酥脆，吸乾油分，即可。
【食法】每日1次。
