椰汁桃膠馬碲露

以桃膠、馬碲等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：椰汁桃膠馬碲露
• 主要食材：桃膠（未發泡），馬碲

用料

材料	用量
桃膠（未發泡）	10g
馬碲	250g
椰漿	1罐
冰糖	50g
清水	約700g

做法

1. 馬碲削皮處理乾淨
2. 用清水發泡桃膠1天（夏天12小時）後去掉粘在桃膠上的污垢洗乾淨
3. 將削好皮的馬碲抹乾水份用磨蓉板磨成蓉末和幼條待用
4. 發泡好的桃膠，清洗乾淨後瀝乾水份待用
5. 各種材料備好待用
6. 清水煮沸後將馬碲、桃膠、冰糖放入大火煮5分鐘轉中小火煮25分鐘
7. 將椰漿放入煮3分鐘收火即成。