椰子雞球湯

椰子雞球湯

椰子雞球湯是一道美食,由椰子、雞胸脯肉等材料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:椰子雞球湯
  • 主要食材:椰子,雞胸脯肉
  • 分類:湯類
  • 佐料:食鹽、料酒
概述,製作材料,製作方法,食物相剋,

概述

菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味:甜味 工藝:

製作材料

主料:椰子350克,雞胸脯肉200克
輔料:蓮子50克,白果(乾)50克,藕粉25克,牛奶50克
調料:鹽3克,姜2克,料酒5克

製作方法

1. 將雞脯肉去筋絡,洗淨剁成茸,加入藕粉、精鹽拌勻,做成小丸子;
2. 蓮子白果仁洗淨,下油鍋炒至半熟,雞湯加精鹽、薑片、料酒煮一下待用;
3. 將椰子頂部剖開,挖去瓤,將雞球、蓮子白果仁、雞湯、牛奶放入,仍蓋上頂片,放入鍋中,在火上隔水燉至雞球熟透即成。

食物相剋

白果(乾):白果忌與鰻魚同食。

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