椰子肉老母雞湯是一道菜品，主要製作材料有老母雞肉300克，椰子1個，杞子25克，南棗6枚，紹酒2茶匙。
基本介紹
- 中文名：椰子肉老母雞湯
- 主要食材：老母雞肉300克，椰子1個
- 口味：鹹
- 輔料：杞子25克，南棗6枚
- 調味品：紹酒2茶匙
做法
1．老母雞肉洗淨後，用刀背剁松，再切成中塊。
2．椰子肉取其肉，切成絲或小塊，最好能榨取其汁用。杞了和南棗淘洗乾淨，南棗去核。
3．將全部材料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。
4．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。
5．撈出藥渣，放少許熟油、食鹽和味素調味，即鹹。
