椰奶芝麻舒芙蕾芝士蛋糕是一道由奶油乳酪、無鹽黃油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：椰奶芝麻舒芙蕾芝士蛋糕
- 主要食材：奶油
- 口味：甜味
- 輔料：蛋白
菜譜信息
主料 | |
奶油乳酪,：300克 | 無鹽黃油：40克 |
蛋白：3個 | 細砂糖：70克 |
牛奶：90克 | 炒熟的黑芝麻：30克 |
蛋黃：3個 | 低粉：40克 |
椰漿粉,：100克 |
做法步驟
1. 乳酪室溫軟化打至順滑。（也可隔熱水打）
2. 依次加入蛋黃，牛奶拌勻。
3. 蛋白加糖打至濕性蛋白狀態。
4. 取1/3蛋白混合芝士糊中。
5. 加入低粉和椰漿粉拌勻。
6. 將剩下2/3蛋白混合芝士糊中。
7. 加入黑芝麻拌勻。
8. 麵糊倒入提前抹油的模具中。
9. 預熱烤箱，水浴法，最底底，170度上色後轉160度，一共60分鐘。
10. 烤好後稍冷卻趁熱脫模，冷藏過夜後食用。
