椒麻牛肚絲

基本介紹

• 中文名：椒麻牛肚絲
• 主要食材：牛肚，辣椒，花椒
• 口味：麻辣
• 特點：牛肚勁道，麻辣入味，口感獨特。

材料:

牛肚200公克，酸菜心200公克，蔥2根，辣椒2根，蒜頭1瓣，姜20公克，花椒1大匙，香油1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，糖1大匙，米酒3大匙

做法:

1.牛肚切成細絲，用沸水氽燙過備用。酸菜心切絲，蔥、辣椒切小段，蒜頭、姜切末備用。

2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蔥、姜、蒜頭、辣椒、花椒，放入牛肚絲、酸菜心拌炒，再加入其他調味料，一起拌炒均勻即可。