基本介紹 中文名:椒麻味調料主要食材:花椒口味:麻香鮮鹹輔料:蔥白、醬油等 蔥白10,花椒2,醬油12,糖2,醋2,味素、鮮湯少許。製法是將花椒用酒浸泡一夜,然後與蔥白一起剁成細泥,加醬油、糖、醋等其他料調攔而成。特點是麻香鮮鹹。可用於調攔椒麻允片、椒麻肚片等菜。