基本介紹 中文名：椒麻味調料主要食材：花椒口味：麻香鮮鹹輔料：蔥白、醬油等 蔥白10，花椒2，醬油12，糖2，醋2，味素、鮮湯少許。製法是將花椒用酒浸泡一夜，然後與蔥白一起剁成細泥，加醬油、糖、醋等其他料調攔而成。特點是麻香鮮鹹。可用於調攔椒麻允片、椒麻肚片等菜。
