椒鹽魚柳是由海鯔魚等製作的食物，調料是小蔥椒鹽、胡椒粉。 基本介紹 中文名：椒鹽魚柳主要食材：海鯔魚2條，青豆調料：小蔥，椒鹽，胡椒粉，生粉工藝：油炸 1、先將鯔魚洗淨去頭去骨，取魚肉切成柳條。2、用料酒、胡椒粉、鹽、雞精和生粉將魚柳醃製15分鐘。3、取雞蛋一個打碎（可加1/3水），將醃製過的魚柳蘸一下蛋液，滾上生粉。4、熱鍋冷油轉文火下魚柳，至金黃色撈起，全部炸完後再下熱油復炸，加適量青豆和小蔥段，炸1分鐘左右撈起。5、裝盤，撒上椒鹽或另備小碟一個裝上椒鹽
