基本介紹 中文名：椒鹽酥炸魚排主要食材：魚排，玉米澱粉輔料：花椒粉、鹽工藝：煎炸 做法1. 將魚排從魚腩上剔下；2. 將魚排剁成大塊；3. 碗中放入玉米澱粉；4. 加少許水，調成水澱粉，將花椒粉和鹽調和，做成蘸料待用；5. 鍋燒熱，放寬油，將油燒熱，魚排在水澱粉中蘸一下，下入鍋中炸；6. 魚排兩面炸至金黃即可。
