椒鹽花生酥

椒鹽花生酥是以普通麵粉等為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：椒鹽花生酥
• 分類：酥
• 主要食材：普通麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量鍵拒汗
普通麵粉	500g
低舟槳嘗筋麵粉	100g
玉米澱粉	80g
糯米粉	50g
食用油	280g
熟花生	70g
熟芝麻	30g
鹽	8g
白糖	80g
花椒粉	5g
水	100g
雞蛋	1個

做法

1. 200g普通麵粉，100g低筋麵粉，90g油，3g鹽，30g白糖，100g水，和面
2. 和成的麵團
3. 150g普通麵粉，80g玉米澱粉，90g油，和油酥
4. 和成的油酥
5. 150g普通麵粉，50g糯米粉，小火翻炒
6. 至微黃，盛出待用
7. 炒熟的面，70g熟花生碎，30g熟芝麻，100g熟油，50g白糖，5g鹽，5g花椒粉，做餡
8. 做好的椒鹽花生餡
9. 把和好的故遙遙面和油酥分別等分為24份
10. 把一份油酥放在一份麵皮上
11. 包起
12. 擀開
13. 捲起
14. 壓扁店匪洪戶
15. 再擀開
16. 再捲起
17. 24個都這么做好，蓋上保鮮膜雄歡多待用
18. 拿一個醒好的面卷
19. 壓扁
20. 擀開
21. 把餡等分24份，拿一個放在麵皮霉府上
22. 包起
23. 收口衝下，整理下形狀，入烤盤
24. 刷全蛋液，撒芝麻
25. 烤箱預束籃微備熱後放入烤盤，180度，35分鐘
26. 上色後，蓋上錫紙
27. 椒鹽花生酥出爐