椒鹽瓜子

椒鹽瓜子是一道由南瓜子、花椒粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：椒鹽瓜子
• 原料配方：南瓜子
• 調料：花椒粉、食鹽
• 製作：炒

原料配方：南瓜子100千克 花椒粉5千克 食鹽15千克 開水50千克

製作方法：

1.把鹽、花椒粉放在缸中，衝進開水，再倒入南瓜子拌勻，靜置5小時左右，中間翻轉2次，取出後攤鋪竹蓆上晾乾。

2.然後倒進鍋中旺火將沙炒至火熱，再將南瓜子倒進翻炒。直至聽到噼啪響聲時，再加緊炒5分鐘左右，即離火、篩去沙子，攤開冷卻後即成為成品。