椒鹽沙丁

椒鹽沙丁是一道菜品，主要食材是沙丁魚、青紅尖椒末。

基本介紹

• 中文名：椒鹽沙丁
• 主要食材：沙丁魚，青紅尖椒末
• 口味：鹹鮮
• 難易程度：中等

材料

主料

沙丁魚配料青紅尖椒末

椒鹽沙丁魚

調料

鹽、味素、糖、料酒、椒鹽、澱粉、花生油

編輯本段

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1．沙丁魚處理乾淨，醃製味。

2．沙丁魚拍粉。

3．用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。

4．炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。

特點

外焦里嫩，口味鮮香。

提示

拍粉不宜太多，注意油溫。