椒鹽德式豬腳

材料

材料：德式豬記凳霸腳1付，連愉立蔥2根，蒜頭2瓣，姜30克

調味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，雞粉半大匙，米酒1大匙，鹽半大匙

1.取一個碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、雞粉、鹽混合均勻成為調味粉備用

2.蔥、蒜頭和姜切細末備用

3.豬腳先除去中間的骨頭，再切成一口大小後放入低溫油鍋中，蓋上鍋蓋用小火以軟炸的方式將豬恥習放榆腳炸軟，訂汽茅起鍋前再轉大火炸酥後撈起瀝油備用

4.倒出鍋中余油，只保辯婚留敬全蘭腳少許油，燒熱後爆香姜、蒜頭，再熗入酒，煮至水氣蒸發後，放入炸酥的豬腳肉櫃陵廈，一邊翻炒一邊撒入調味粉，起鍋前再撒入蔥花略拌即可盛盤。