椒香菌子

基本介紹

• 中文名：椒香菌子
• 主要食材：1.人工菌1公斤，2.乾辣椒段

用料

材料	用量
1.人工菌1公斤
2.乾辣椒段	適量
3.青花椒	適量
4.郫縣豆瓣	少許

做法

1. 人工菌撕小，洗淨，濾水備用

2. 鍋內加適量油，6成熱時將人工菌分次放入油炸

3. 待人工菌水分榨乾後撈起備用

4. 鍋內加少許冷油將辣椒段和青花椒放入慢慢爆香，撈起放一旁冷卻片刻壓碎磨細待用

5. 鍋內再加少於油，加入少許豆瓣煸炒，出紅油後倒入人工菌和辣椒麵花椒麵大火猛炒，加鹽，糖調味後出鍋。