椒蒜牛肉燜筍

椒蒜牛肉燜筍

椒蒜牛肉燜筍是以牛肉、筍、鹽、蚝油等為原料製作的一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:椒蒜牛肉燜筍
  • 主料:牛肉250克、筍400克
  • 配料:鹽、蚝油
  • 步驟:開鍋下油,爆香拍蒜、乾辣椒
材料
牛肉250克、筍400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、八角1粒、青椒片30克、乾辣椒10克,鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、紹酒、花生油各適量。
做法
1、牛肉洗淨切條,以刀背拍松備用;
2、筍洗淨切片,飛水備用;
3、開鍋下油,爆香拍蒜、乾辣椒和青椒,下牛肉翻炒,再加入筍片繼續翻炒,濺少許紹酒,加水、生抽、蚝油、八角,以鹽、胡椒粉調味,中火燜煮20分鐘,收汁便成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們