椒油拌萵筍條是一道菜品，本菜品主要食材是萵筍，配料有胡椒油、大蔥、姜等，本菜品主要是通過將食材放入鍋中過水之後涼拌而成。
基本介紹
- 中文名：椒油拌萵筍條
- 分類：涼拌菜
- 主要食材：萵筍、大蔥
- 難易程度：簡單
材料,做法,營養分析,營養成分,
材料
主料：萵筍500克
調料：鹽5克 胡麻油10克 醋5克 大蔥5克 姜5克
做法
大蔥去根洗淨切成蔥花姜洗淨去皮切成絲萵筍削去皮洗淨,一切兩瓣,直刀切成三分寬的斜條,放在開水鍋中焯一下,撈出瀝乾,撒鹽加醋拌勻,盛盤放入姜、蔥,淋上香油即可.
營養分析
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益；萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠；不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長；能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風
營養成分
能量 164.75千卡
維生素B6 0.01毫克
蛋白質 5.25克
脂肪 10.56克
碳水化合物 15.05克
葉酸 0.75微克
膳食纖維 3.26克
維生素A 126.95微克
胡蘿蔔素 761.7微克
硫胺素 0.11毫克
核黃素 0.11毫克
煙酸 2.64毫克
維生素C 20.35毫克
維生素E 39.94毫克
鈣 121.75毫克
磷 247.8毫克
鉀 1098.5毫克
鈉 2162.4毫克
鎂 98.85毫克
鐵 4.97毫克
鋅 1.79毫克
硒 2.91微克
銅 0.37毫克
錳 1.29毫克
