基本介紹
- 書名：植物資源與營養保健學
- ISBN：9787313050892
- 定價：30.00
- 出版社：上海交通大學出版社
- 裝幀：平裝
作 者： 武天龍 著
出版時間： 2008-01-01
版 次： 1
頁 數： 221
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>科技>農業
內容簡介
《植物資源與營養保健學》闡述了植物資源的主要營養成分、植物的化學成分及藥理活性、植物資源與功能性食品、生命周期與植物營養保健，並分別介紹了藻類、菌類、地衣、苔蘚、蕨類、裸子及被子植物的營養價值和藥用價值。植物資源與營養保健學是在生物學、植物學、營養學和藥用植物學等基礎上形成的一門交叉學科。
