棗香蛋糕是一種美味的甜品，以紅棗粉、牛奶等為原料，以玉米油、鹽、糖等為調料。該美食主要通過烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：棗香蛋糕
- 主要食材：紅棗
- 配料：玉米油、鹽、糖、塔塔粉、奶油
- 難易程度：簡單
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
低粉:90克、紅棗粉:26克、水30克、牛奶:60克
雞蛋:5個、玉米油:70克、鹽:少許、糖:60克、塔塔粉:1.5克、奶油:適量
製作方法
1.低粉過篩，紅棗粉用水沖泡備用
2.蛋白加塔塔粉打到粗泡後，分三次加入50克糖、鹽，繼續打至中性發泡.
3.蛋黃、10克糖、牛奶、玉米油、紅棗粉水混合,用打蛋器低速打勻.
4.加入過篩的低粉用打蛋器打10秒鐘.
5.用橡皮刀把四周刮乾淨,拌均,分次與蛋白混合後倒入烤盤.
6.180度,中層,20分鐘，出爐倒扣，趁熱脫模.
7.冷涼後切塊,抹上奶油(或果醬)二塊合一即可
小貼士
糖尿病人最好少食用,含糖量太高.
食用須知
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
