棗香花式麵包是一道由高粉、低粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：棗香花式麵包
- 主要食材：高粉，低粉
- 分類：麵點
- 口味：甜味
原料：,做法：,
原料：
A：高粉200克、低粉20克、白糖25克、鹽1/4小匙、酵母粉3克、奶粉15克、雞蛋25克、水115克、黃油15克、紅棗濃漿1小包。
B：棗泥200克、表面裝飾用雞蛋液適量、白芝麻適量。
做法：
1、棗泥餡平均分8份，搓圓待用；
2、用後油法將麵團揉勻至出膜，基本發酵，然後平均分成8份，整圓，覆膜鬆弛15分鐘；
3、鬆弛結束後，取一塊麵團，擀圓，包入一塊棗泥，收口向下放置，壓扁，一一放入烤盤，覆膜鬆弛5分鐘；
4、按上下左右，依次剪出刀口，剪好後覆膜進行最後發酵30分鐘，發酵結束後表面刷蛋液，撒白芝麻；
5、烤箱預熱，180度上下火15分鐘左右（自行調節）。
