棗蓉煨豬肘是以豬肘、紅棗等為主要食材做成的一道美食。 基本介紹 中文名：棗蓉煨豬肘主要食材：豬肘，紅棗調料：冰糖配料：豆蔻 用途,材料,做法, 用途補脾和胃 潰瘍性結腸炎 腹瀉後營養失調材料豆蔻10克，冰糖180克。做法豬肘刮洗乾淨，放入沸水鍋內去腥味，撈出紅棗洗淨，豆蔻拍破，裝入乾淨的紗布袋內，紮緊袋口待用。在沙鍋的鍋底上墊幾塊瓷瓦片，再放肘子、清水入鍋，用武火燒沸後撇去浮沫，加冰糖、紅棗、紅豆蔻，燒1小時，轉用文火煨約2小時，煨至蹄肘爛，取出紅豆蔻不用，起鍋裝盆即成。
