棗泥餡兒豆渣窩窩頭

棗泥餡兒豆渣窩窩頭是以豆渣、玉米面為主料的食品

基本介紹

• 中文名：棗泥餡兒豆渣窩窩頭
• 分類：早餐，主食，雜糧，面
• 主要食材：豆渣，玉米面

用料

材料	用量
豆渣	1小碗
玉米面	1小碗
白面	半小碗
糯米粉	半小碗
白糖	1湯匙
豆漿或者牛奶	適量
棗泥豆沙餡兒	適量

做法

1. 豆渣、玉米面、白面、糯米粉、白糖拌勻
2. 緩緩加入豆漿或者牛奶，和成較硬的不粘手的麵團。
3. 棗泥豆沙餡兒，我用的買來的袋裝的。親們有時間也可以自己製作喜歡的餡料。
4. 麵團多揉揉，揉勻，搓成長圓柱條。
5. 切成做小籠包大小劑子。
6. 取一個劑子，用手按扁，捏成邊緣薄中間略厚的麵皮，放入一小勺棗泥餡兒，用虎口一點點團將口收緊。（別貪心放太多餡兒喔，不太好收口。）
7. 雙手蘸少許涼水，先將麵團表面適度滾成光滑狀，一手持麵團，另一個手的大拇指在麵團的中間按一個窩，其餘四指併攏，旋轉著捏成厚度均勻的中空圓錐型窩頭胚子。（整形的時候要小心，因為夾了餡兒，容易破。）
8. 蒸鍋燒水，水開後放入窩頭，大火蒸15分鐘左右，即可。