棋格茄子

基本介紹

• 中文名：棋格茄子
• 主要食材：長茄子，日本醬油
• 分類：香煎

用料

材料	用量
長茄子	3個（一剖為二切棋子格）
日本醬油
薑蓉

做法

1. 切好棋子格的茄子放入油鍋小火煎。不斷地晃動鍋子以免沾鍋。不要煎得太透，太軟，否則浸泡後失去口感

2. 煎好後，將兌好水的日本醬油倒入鍋中。趁熱浸泡