梨花豆腐羹是一道美食，由嫩豆腐、鴨梨等原料製作而成。 基本介紹 中文名：梨花豆腐羹主要原料：鴨梨主要營養成分：熱量 菜品特色,製作材料, 菜品特色湯味醇厚，汁鮮梨嫩。教您梨花豆腐湯怎么做，如何做梨花豆腐湯才好吃 1、豆腐去掉老皮攪碎，加精鹽、雞精、雞蛋清、牛奶，攪拌成均勻的豆腐泥待用； 2、將梨削皮去核，剁成碎末放入大湯碗，加入豬肉末、精鹽、味素攪拌成陷，然後取一碗，在碗的內壁上塗一層油，放入內陷再放上豆腐泥抹平，隨後放上一片香菜葉和一撮火腿末，擺成鮮花狀，上屜蒸約8分鐘；3、將湯鍋置旺火上，放入高湯、雞精、精鹽，待湯燒開後，起鍋盛入大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯碗內即可。製作材料主料：嫩豆腐1盒,鴨梨 輔料：豬肥瘦肉末,雞蛋清,火腿末,香菜葉調料：精鹽,雞精,牛奶,食用油,高湯
