上海城隍廟的梨膏糖，糖質純淨，味甜如蜜，其中止咳梨膏糖，對止咳、化痰、潤喉、開胃，還具有一定的療效，所以很受人們的歡迎。
這種梨膏糖，是從梨膏糖漿加工而來的。相傳唐貞觀年間，當朝宰相魏徵的母親年邁體弱，得了晚年氣喘病，終日咳嗽不止，特別是到了夜間，咳得更加厲害，有時連氣都喘不過來，一夜難於合眼。
魏徵對老母向來非常孝順，見母親咳得這般痛苦，心裡象針刺似地難受，連忙在朝中請了一位名太醫，給母親看病。太醫給老夫人號了脈，知道她患的是老年氣喘病，便揮筆開了一帖藥方，叮囑要按時服用。
魏徵吩咐手下人煎好藥，親自端到床前，請母親服用。哪知老夫人剛喝了一口，就連吐不止。為啥？藥味太苦，難於入口。儘管魏徵在一旁勸說，老夫人卻又是搖頭，又是擺手，怎么也不肯再喝了。
魏徵見母親執意不肯喝，便自己端起藥碗嘗了一口，哎呀呀，確實苦！這苦味真叫人難以忍受。這一來，魏徵也不忍心再勸母親喝了。可是，不服藥，病怎么會好呢？魏徵動足腦筋，冥思苦想，終於想到老母平日最愛吃梨，如果能把梨和藥摻和在一起，老母就一定願喝了。對！好辦法，魏徵親自動手，去掉梨子皮，搗碎，取出梨汁，再加上紅糖，跟藥物拌在一起煎熬，成了漿狀，這就是我國最早的梨膏糖漿。
魏徵把糖漿端給母親，說：“娘，這是孩兒用您最愛吃的梨子熬成的糖漿，又好吃，又能去病，請娘嘗嘗。”老夫人接過碗喝了一口，真是甘甜如蜜。老夫人高興得眉開眼笑。樂呵呵地喝了起來。從此，老夫人的病好了。過不多久，咳嗽果然好了。
後來，這種梨膏糖漿的製作方法傳入民間，製成以後，老人、小孩都願服用，傳來傳去，便有了名氣。
