用料材料 用量肝125g花椰菜梗1個油適量鹽適量小洋蔥1個料酒10ml生粉1茶勺生抽10ml姜適量蒜2瓣醋15ml糖少許味素少許做法1. 洋蔥去皮切成片,姜、蒜切末備用。 2....
將桔梗片在0.2%的氯化鈣溶液中浸泡1個小時,再用清水洗去桔梗片上表面殘留液。5、糖制:採用真空滲糖方法,分2次浸糖。第1次30%的糖液,加入0.2%檸檬酸、...
