梔子藍（gardenia blue）是2020年公布的食品科學技術名詞。
基本介紹
- 中文名：梔子藍
- 外文名：gardenia blue
- 所屬學科：食品科學技術_食品科學_食品添加劑與配料_食品添加劑
- 公布時間：2020年
定義,出處,
定義
以梔子為基本原料，經微生物酶的作用製得的天然色素。
出處
《食品科學技術名詞》。
梔子藍
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