梅酒三文魚

梅酒三文魚是以三文魚、楊梅酒、酒楊梅為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅酒三文魚
• 主要食材：三文魚，楊梅酒和酒楊梅

用料

材料

三文魚

楊梅酒和酒楊梅

蔥絲

薑片

鹽

胡椒粉

生抽

老抽

冰糖

雞精

水

做法

1. 三文魚之前用鹽和胡椒粉醃製半小時以上，之後用油煎過兩面，備用

2. 鍋里留一點油，下蔥絲薑片爆香

3. 下煎好的三文魚塊，加生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精，水，楊梅酒，大火煮開，轉中小火燉煮10分鐘左右，之後加入楊梅酒裡面的楊梅，再燉煮5分鐘左右，魚肉入味就可以大火收汁啦