梅菜香魚

梅菜香魚是一道由楠溪江香魚、梅菜乾、紅椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：梅菜香魚
• 主要食材：楠溪江香魚
• 輔料：梅菜乾、紅椒
• 調料：鹽等

材料

用料主料：楠溪江香魚600克配料：梅菜乾、紅椒、青椒調料：醬油、紹酒、白糖、醋、味素、豆瓣醬、蔥、姜、麻油、乾辣椒、香油

做法

1、水發梅菜洗淨，加調料入籠蒸熟備用。香魚洗淨改斜一字刀，入熱鍋中兩面煎制，烹入上述調料，旺火燒開，中小火燒透。

2、魚燒至中途，加入制好的梅菜乾，出鍋時放上青椒、紅椒、麻油、香油、蔥段即可。