梅菜小獅子頭是一道美食，主要原料為肉糜，梅乾菜。 基本介紹 中文名：梅菜小獅子頭分類：大眾菜家常菜口味：鹹香主要食材：肉糜，梅乾菜配料：老抽、料酒、雞精 鹽 所屬分類:老少皆宜 大眾菜 家常菜 梅菜小獅子頭製作難度：切墩(初級)製作時間：30分鐘梅菜小獅子頭的做法:（1）肉糜加蔥薑末，一個雞蛋，10%的清水，適量鹽、雞精調勻，擠成小丸子下油鍋炸至金黃；（2）梅乾菜用清水泡洗乾淨，瀝水備用；（3）鍋燙後加2勺油燒熱，煸香薑片後倒入梅乾菜翻炒，倒入炸好的丸子，加滿水，調老抽、料酒、雞精燒開水後捻小火關蓋煮；（4）燜到水差不多了，加少量鹽調勻即可。
