青梨即沙梨,梨肉雪白,肉質脆爽,清甜多汁。夏天食用,可清心潤喉、降火解暑。在潮汕,吃青梨的時候,喜歡加點梅汁,那青梨用梅汁撈一撈拌一拌,更是甘甜可口。梅汁指的是鹹梅汁,青梅用鹽醃製而析出的湯汁。
基本介紹
- 中文名:梅汁青梨
- 主要原料:梅子,青梨
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:清心潤喉,降火解暑
- 適宜人群:男女老少皆可
原料,做法,小竅門,
原料
主料
- 青梨(2個)
- 梅汁(1湯匙)
調料
- 鹽(1/2茶匙)
做法
- 1.選皮薄較為光滑,且光滑妹霉擊的青梨。
- 2.削去梨皮。
- 3.將其切成小塊,浸勸影良巴泡在蘭市境汽加了鹽的清水中。
- 4.將青梨塊撈起,放入容器鴉霉中。
- 5.加入梅汁。
- 6.拌勻開吃。
小竅門
削好皮祖槳定采鑽駝的青梨,最好先用鹽水浸泡中檔漏煮。